Das Öffnen von Austern erfordert Kraft und Geschick. Jene Hand, die die Auster hält, sollte durch
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Das Öffnen der mineralstoffreichen Mollusken will gelernt sein und erfordert einige Übung. Spezielle Handschuhe aus Stahlgewebe und ein richtiges Austernmesser helfen dabei und sind unbedingt erforderlich, um Verletzungen zu vermeiden.
