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Escherichia coli in Mehl - Quellen, Risiken und Vorbeugung - Stellungnahme  Nr. 004/2020 des BfR vom 20. Januar 2020
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Nachweis und Bestimmung von Streekmitteln in Mehl und Brot
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Mehl – welche Mehlsorte verwendet man wofür? | LECKER
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SACHINFORMATIONEN
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Mehltype: Was bedeutet eigentlich die Zahl auf der Mehltüte? | EAT SMARTER
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Von Typen und Sorten - Warum Mehl nicht gleich Mehl ist - Marktcheck - SWR  Fernsehen
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Mehl – Wikipedia
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